一整年只看這部劇！又混亂又美好的《大熊餐廳》
《大熊餐廳》這部劇，花了我 2025 一整年的時間來看。當我在 Disney+ 打開來第一集時，才發現影片的時間軸停在 15 分鐘左右。阿對的，我其實更早之前就試著要看這部劇了，那時候是衝著這部作品得了許多大獎的名氣。
但我早就忘了那十五分鐘的劇情，所以我從頭開始看起，所以我也才想起來當時十五分鐘就棄劇的原因：好吵！好混亂！好煩躁！廚房裡的骯髒、食材的狼狽、人們的互相叫囂、畫面的快速轉換，所有的一切都看得我好阿雜、讓人看不下去！！！但我這次繼續看下去。
選擇繼續看下去的原因很簡單：我想我別無選擇。我在 2025 年初退訂了 Netflix，家裡的電視只剩鄒先生訂閱的 Disney+，那時追劇的癮頭來襲，在僅存的 Disney+ 裡晃啊晃，於是就選定了《大熊餐廳》。選擇再次嘗試這部以料理、餐廳為主題的原因也很簡單，因為在那不久前我才剛看完電影《型男主廚三星夢：巴黎篇》，當然這也是因為更久之前看的《型男主廚三星夢》。
因為看了《型男主廚三星夢》我才感受到木村拓哉的魅力、久違的燃起了這種迷妹的愛，但這不是重點，重點是，這部劇喚起我對料理的熱愛。
我是在結婚之後才開始學做料理的，但一開始真的好挫折，畢竟我人生前 27 年進廚房只會切蘋果和弄蒸蛋。我是在結婚前一個月才進廚房請我爸教我怎麼開瓦斯爐。我以前真的對開瓦斯爐、聽它在那邊噠噠噠噠噠的有莫名恐懼。
雖然如此，我想我擁有熱愛動手做料理的 DNA。就算一開始刀功拙劣、炒高麗菜炒到臭灰搭、只做得出腦中理想料理的 30% 、要不過熟要不不太熟、偶爾黏黏餬餬不明所以的料理，我還是繼續煮，煮到現在，我可以有信心的說，我是會煮飯的人！
疫情封城期間，唯一最讓我感到懷念的事情，就是每天多了很多下廚時間，那時候下班後做了一堆有的沒的，而且還只能仰賴不能選品項的蔬菜箱來創意發揮。那段期間我的巔峰之作應該是用瓠瓜做韓式海鮮煎餅吧。我剉了一小時的瓠瓜絲，從此再也沒自己買過瓠瓜來煮。
我想我會這麼喜歡做料理，最主要的原因應該是做菜讓我能專注當下，而且做菜的回饋感很高。比起炒個菜、弄道肉這種家常料理，我更喜歡的是直接做一道主菜，有好多好多元素加在一起的那種，像是燉飯、義大利麵、鹹派、鹹粥、丼飯、炒麵、湯品，或是任何一道由蔬菜、蛋白質、和澱粉共同組合起來的東西。
所以看著尾花夏樹（也就是木村拓哉）和大熊餐廳裡的 Carmy、Sydney 他們慎重對待食物的專注和執念，創作出驚人好看（應該也好吃）的作品，總是讓我覺得非常的著迷。
比起以前喜歡就 binge watching 週末兩天廢寢忘食也要狂追完的看劇模式，我對《大熊餐廳》的喜愛，反而讓我慢下來、好好的看。慢慢享受被故事中的混亂給折磨，浸泡在混亂之後的平靜與神聖感之中。
從混亂到秩序，是《大熊餐廳》裡常見的敘事線。無論再荒謬再混亂，最後還是會有某種秩序與和解，這樣的觀看體驗，堆疊起來，對我來說是一劑令人感到神聖的滿足感。
這種神聖感，對我來說也就像是料理的歷程一樣。雜亂瑣碎的備料與檯面、各式各樣質地氣味食材的徒手交鋒、抽油煙機的轟隆咆哮聲、瓦斯爐的火熱灼人，所有不同料理元素得在合宜的時機和狀態碰撞在一起，既是自身又不再是自己，終於，最後，每一項元素成為一個超越自身原本的存在，成就為一道和諧美好的料理。神聖，是我在每次從廚房端出料理時除了很熱之外的唯一感受。
我就這樣用了 2025 年一整年時間慢慢地看《大熊餐廳》，享受著觀影中的不舒服和悲傷、荒謬得令人發笑的幽默、突如其來的溫馨感人，反芻著那些不小心投射在劇裡的自我。
<<<接下來可能會有一些劇透>>>
《大熊餐廳》裡的每一個角色都讓我又愛又恨。我喜歡 Carmy 的專業精準、Sydney 的條理分明、Richie 的細膩和坦率、Sugar 的溫暖包容。同時我也實在受不了 Carmy 的壓抑偏執、Sydney 的自我懷疑、Richie 的軟心腸，和 Sugar 的敏感和討好。
真的要說最喜歡的角色，應該是 Richie，重情重義、幾乎總是無條件支持自己所愛的人，如果有像他這樣的家人或朋友，應該是一件很幸福的事情。以 Richie 為故事核心的 <Forks> 也是我最喜歡的一集。跟著 Richie 從混沌失序的狀態，在乏味的例行訓練之中，在日常的輪迴裡找到自己、找到人生的 purpose，這是讓我感到無比平靜的一集。吸引著我的，大概是 Richie 這種能夠義無反顧真的活在生活裡的直率。
我覺得這部劇談了好多事情，創傷、焦慮、家庭、夥伴情誼。但最讓我感到共鳴的，是 Carmy 在第四季最後決定離開餐廳。他發現自己其實已經不再熱愛料理了，這份工作帶給他的只有無盡的焦慮和恐懼，他創造出這個對他自己和身邊的人來說有毒的環境，所以他決定離開。
Carmy 真的只是為了逃離家庭而轉身投入料理、對料理沒有愛嗎？對一件事情沒有愛，也能做得很出色成為頂尖嗎？我不知道，或許也不重要，但我知道，不再熱愛曾經熱愛的事情，是一件可怕的事情。更可怕的是，曾經的熱愛成為現在的痛苦。
所以當 Sugar 對著 Carmy 說出這段話的時候，我也覺得被深深的觸動。
You found something that you love and it's completely 100% okay if you don't love it anymore because the most special thing about it is that you were capable of that love.
我想我懂 Carmy 的掙扎，但我沒有想過 Sugar 那句這麼自然吐露、那麼篤定、那麼輕輕放下的沒關係。「而且真的沒關係，如果你不再愛它。因為最難能可貴的是，你擁有熱愛一件事的能力。」
在 2026 的現在此刻，我又再想起關於觀看《大熊餐廳》的這一切，是因為第五季，最後一季上線了。我好想知道，Carmy 真的會離開嗎？離開之後會發生什麼事嗎？
前面幾集一樣讓我感到躁動不安，就像最初觀看大熊餐廳的感受一樣。前五集都在描繪同一天餐期之前的準備，在芝加哥爆雨來襲下的餐廳和人們，各方面的混亂、瘋狂和數不清的髒話，還有其他角色面對 Carmy 要離開團隊的狂躁和壓抑。直到第七集，這一天的餐廳終於迎來夜晚餐期、過完所有混亂、迎來平靜。
我就剩下最後一集了，有點捨不得看、有點不敢看。
